Por qué los expertos se equivocan y aumentar su consumo puede salvarte la vida
Hemos culpado al cristal blanco equivocado
Durante años se nos ha dicho que la sal es perjudicial, que debemos reducirla para cuidar el corazón. Médicos, titulares en medios y campañas sanitarias repiten la misma idea: «menos sal, más vida». Pero ¿y si el verdadero enemigo de nuestra salud no fuera la sal, sino el azúcar?
En estas páginas, el doctor James DiNicolantonio, reputado...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 11 febrero 2026 |
| Colección | Alienta |
| Presentación | Epub 3 |
| Traductora | Noelia Reyes |
|---|---|
| Editorial | Alienta Editorial |
| ISBN | 978-84-1344-493-2 |
| Páginas | 288 |
|---|---|
| Código | 0010394694 |
| País de publicación | España |
Descubre por qué la sal es una parte imprescindible de la dieta y es vital para el correcto funcionamiento del organismo.
¿Sabías que la sal contribuye a reducir altos niveles de ácido en el cuerpo, regula el pH y ayuda a prevenir enfermedades de riñón e hígado?
Desenmascara mitos sobre la controversia que siempre ha existido sobre si el consumo de sal es o no conveniente.
Ideal para quienes siguen una dieta keto o carnívora.
James DiNicolantonio es un científico especializado en investigación cardiovascular y doctor en Farmacia. Reconocido a nivel internacional como experto en salud y nutrición, fue editor asociado durante más de diez años de Open Heart, la revista del British Medical Journal publicada en colaboración con la British Cardiovascular Society. Ha contribuido en gran manera a las políticas de salud en Estados Unidos y ha sido invitado a comparecer ante los miembros del Senado de Canadá para exponer sus conocimientos en relación con los daños causados por los azúcares añadidos.
Es autor de libros como El reto de la longevidad y Súper Keto. y miembro del consejo editorial de varias revistas médicas. Además, ha compartido su experiencia en programas como The Dr. Oz Show, The Doctors y en diversos medios de comunicación internacionales.
«Dicen que la cura está en la sal —en el sudor, en las lágrimas, en el mar—. Este libro, cuestionando viejos dogmas, nos recuerda que también lo está en nuestro plato: la sal no es un enemigo, sino un nutriente esencial.»
—Antonio Valenzuela, fisioterapeuta, divulgador y autor de Estimula tu nervio vago
«James ha sido una inspiración constante en mi camino y esta obra ha significado una antes y después en mi divulgación científica sobre el magnesio. Su perspectiva sobre los minerales es precisa, única y reta la visión actual sobre las recomendaciones gubernamentales.»
—Phil Hugo, farmacéutico, nutricionista y autor de Magnesio
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