La ciencia de la microbiota

Cómo alimentar a tus bacterias intestinales y cuidar tu salud cocinando

Fundación Alícia
Cristina Saez

Sinopsis de La ciencia de la microbiota

Albergamos en nuestro cuerpo más de 100 billones de microorgamismos que realizan funciones cruciales para la supervivencia humana, desde digerir alimentos y extraer vitaminas y energía hasta entrenar nuestro sistema inmunitario. Y la alimentación desempeña un papel fundamental para el mantenimiento de una microbiota sana, equilibrada y diversa, crucial para mantener la salud global del...

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Ficha Técnica

Temáticas	Salud Nutrición y dietas
Publicación	30 marzo 2022
Colección	Salud y bienestar

Presentación	Epub 2
Editorial	Libros Cúpula
ISBN	978-84-480-2963-0

Páginas	392
Código	0010296938
País de publicación	España

Por qué leer

Motivos para leer La ciència de la microbiota (Edició en català)

Un manual senzill i directe per a qui desitgi entendre com funciona la microbiota intestinal i com pot cuidar-la cada dia amb respostes i consells pràctics, reals i contrastats per estar més sa i feliç.

Escrit mà a mà entre la Fundació Alícia, un centre d’investigació i divulgació científica i d’alimentació de referència i la Cristina Sáez, una reconeguda periodista experta en divulgació de temes científics i de salut, amb la participació dels principals experts i científics internacionals.

Su respectiva edición en castellano ha vendido más de 1.000 ejemplares en menos de dos meses.

Sobre los autores de La ciència de la microbiota (Edició en català)

Cristina Saez

Cristina Sáez es periodista especializada en ciencia y salud. Escribe en La Vanguardia, en Gut Microbiota For Health, Agencia Sinc y colabora asiduamente con el CCCB. A lo largo de su carrera ha colaborado con National Geographic, Muy Interesante o el diario Público, entre otros. También ha sido guionista del programa «Redes» de TVE dirigido por Eduard Punset. Su trayectoria ha sido reconocida con tres de los premios de periodismo de ciencia más importantes en España: el Premio Accenture 2019; el premio de periodismo de salud Concha García Campoy 2016 y el premio de periodismo de medicina Boerhinger Ingelheim 2015.

Fundación Alícia

La Fundación Alícia (Alimentación y Ciencia) es el primer centro multidisciplinar de I+D+I en cocina, cuya misión es que todos comamos de manera adecuada, sana, sostenible y placentera. Hoy es responsable de alimentación y salud de la Fundació Catalunya-La Pedrera.

Después de casi 20 años creando y transfiriendo conocimiento riguroso para prevenir, ayudar a curar y acompañar la alimentación de las personas en sus diversas situaciones de vida, Alícia ha obtenido los reconocimientos más prestigiosos y es el máximo referente internacional en medicina culinaria.

Alícia también desarrolla proyectos que combinan gastronomía y ciencia para los productores alimentarios y los territorios rurales, las colectividades, la restauración y el turismo sostenible, innova con la industria e investiga el patrimonio alimentario, y forma parte de la red europea de ciencia e innovación en alimentos fermentados PIMENTO.

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